五一假期臨近，旅游市場持續升溫，延吉作為熱門旅游目的地，吸引了大量游客前來體驗民俗風情、品嘗特色美食。4月17日，延吉市市場監督管理局開展了民俗餐飲、網紅餐飲專項檢查行動，全力為市民和游客筑牢食品安全防線。

此次專項檢查，針對民俗餐飲和網紅餐飲集中的區域展開全面排查。執法人員深入各類餐廳、小吃攤點，重點檢查食品加工制作過程的衛生狀況、原材料的采購與儲存、從業人員的健康管理等。對民俗餐飲，著重檢查其特色食材的來源和品質，在確保朝鮮族傳統美食保留傳統風味的同時，符合食品安全加工制作標準；針對網紅餐飲，重點檢查是否存在操作不規范、食品過期等問題。

在檢查過程中，執法人員仔細查看了后廚的環境衛生，要求商家做到每日徹底清潔，不留衛生死角，嚴格落實周末大掃除活動要求，保障廚房干凈整潔。在食材儲存區，認真核對原材料進貨臺賬，查看是否存在使用過期食材、“三無”產品等情況，督促商家嚴格把控食材采購源頭，確保食品安全可追溯。同時，檢查了從業人員的健康證明，要求商家務必保證所有直接接觸食品的工作人員均持健康證上崗。

除了現場檢查，該局還通過多種渠道向餐飲企業宣傳食品安全知識，提高商家的自律意識和責任意識。同時，鼓勵市民和游客積極參與食品安全監督，如發現問題及時撥打投訴舉報電話。

本次行動已檢查300余家民俗餐飲和網紅餐飲店鋪，整體情況良好。針對檢查中發現的問題，執法人員當場下達整改通知，要求商家限期整改。

延邊晨報全媒體記者 孫旸