市監局開展餐飲專項檢查行動
五一假期臨近,旅游市場持續升溫,延吉作為熱門旅游目的地,吸引了大量游客前來體驗民俗風情、品嘗特色美食。4月17日,延吉市市場監督管理局開展了民俗餐飲、網紅餐飲專項檢查行動,全力為市民和游客筑牢食品安全防線。
此次專項檢查,針對民俗餐飲和網紅餐飲集中的區域展開全面排查。執法人員深入各類餐廳、小吃攤點,重點檢查食品加工制作過程的衛生狀況、原材料的采購與儲存、從業人員的健康管理等。對民俗餐飲,著重檢查其特色食材的來源和品質,在確保朝鮮族傳統美食保留傳統風味的同時,符合食品安全加工制作標準;針對網紅餐飲,重點檢查是否存在操作不規范、食品過期等問題。
在檢查過程中,執法人員仔細查看了后廚的環境衛生,要求商家做到每日徹底清潔,不留衛生死角,嚴格落實周末大掃除活動要求,保障廚房干凈整潔。在食材儲存區,認真核對原材料進貨臺賬,查看是否存在使用過期食材、“三無”產品等情況,督促商家嚴格把控食材采購源頭,確保食品安全可追溯。同時,檢查了從業人員的健康證明,要求商家務必保證所有直接接觸食品的工作人員均持健康證上崗。
除了現場檢查,該局還通過多種渠道向餐飲企業宣傳食品安全知識,提高商家的自律意識和責任意識。同時,鼓勵市民和游客積極參與食品安全監督,如發現問題及時撥打投訴舉報電話。
本次行動已檢查300余家民俗餐飲和網紅餐飲店鋪,整體情況良好。針對檢查中發現的問題,執法人員當場下達整改通知,要求商家限期整改。
延邊晨報全媒體記者 孫旸



