連日來，我州多地持續高溫天氣，食品保鮮與存儲面臨挑戰。為防范食品安全風險，保障市民與游客飲食安全，延吉市市場監督管理局積極響應州市場監督管理局“消夏避暑季旅游護航”專項行動號召，聚焦夏季食品安全開展專項檢查，為炎炎夏日里的“舌尖安全”保駕護航。

此次檢查緊扣夏季食品腐敗變質的特性，以餐飲店、糕點店、冷飲店等為重點場所，對醬鹵肉、乳制品等現制售食品的加工、貯存、銷售全環節進行細致排查。執法人員深入餐飲單位廚房操作間，重點核查食材擺放規范度、生熟食品分區存放情況及餐具清洗消毒效果；針對糕點店、飲品店，著重檢查加工場所環境衛生，包括地面清潔度、設備消毒狀況及防蠅、防鼠、防塵等設備完整性。同時，嚴格追溯食品原料進貨渠道，查驗供應商資質、進貨票據及檢驗檢疫證明，尤其關注高溫環境下食品及原料的貯存溫度是否達標，嚴防使用變質材料加工食品。

截至目前，專項檢查已覆蓋300余家食品經營單位。多數單位遵守食品安全規定，落實主體責任，但仍有部分單位存在食品儲存不規范、臺賬記錄不全、地面積水等問題，執法人員當場責令整改。

延吉市市場監督管理局河南分局執法人員金晶瑩表示，將持續加大檢查頻次與力度，強化食品經營者的安全意識與責任意識，規范經營行為，全力確保群眾在夏季吃得放心、吃得安心。

延邊日報全媒體記者 牛澤剛