流言

“銀碗可以把墨水變干凈，代表能吸收毒素。”

很多景區導購在推銷銀碗等器具時，會強調銀可以去毒，并會做實驗演示：比如用一個銀碗裝水，然后滴入墨水，然后沒過多久水就完全干凈了。他們說銀碗的銀離子可以把水中的墨水完全凈化掉，吸掉墨水的毒素。

流言分析

這種說法沒有依據。

銀是一種不活潑金屬，正常的水很難和銀碗發生反應。墨水變色是由于墨水里的酸性甲基藍很容易被氧化褪色，只要在水里加入一些氧化劑、弱堿性物質或絡合劑等，就可以讓墨水褪色了。

這個反應和銀碗沒有關系，也不存在“毒素”被銀碗吸收的情況。

一些景點為了高價賣東西，可以說什么招數都能用上，只不過沒想到幾十年前的騙術，重出江湖又騙到了一批新人。

銀碗里的銀離子

銀離子確實有除菌作用，因為一旦銀變成離子狀態（Ag?），就具有極高的反應活性，對細菌等微生物體內的巰基（-SH）有很強的親和力。這樣一發生反應，就會讓微生物中的酶永久失活，讓細胞無法繼續能量代謝從而走向衰亡。這種效應對于部分細菌、部分病毒、真菌、藻類等微生物都有效。

但銀是一種非常不活潑的金屬，由銀原子構成。當它和一些酸或者其他強氧化物發生反應的時候，才會失去電子變成離子。也就是說，在純銀碗里倒入純凈水，是不會有“銀離子”出現的，除非碗中所放的是某種強氧化劑。

目前銀離子抗菌主要應用于紡織物中，讓銀離子以納米銀、銀沸石、磷酸鋯（鈉）銀、硫化銀、氯化銀等形式出現。在紡絲的階段加入這些粉體，形成銀離子腈綸纖維，然后把這種纖維做成的織物層置于幾層織物的中間。當汗液/水汽讓環境變得潮濕時，就會讓銀離子持續緩慢地發生反應，進行除菌作用。

凈化墨水

就是吸掉墨水里的毒素？

首先，無色絕不等于無毒。進行了一頓操作，讓一些有色液體變澄清，只能說明發生化學反應的是有色的部分，可不一定是毒素；甚至可能是有色的成分經過化學反應后變得澄清的同時又生成了無色無味的有毒物質。所以把液體變色這個過程直接等同于“去掉毒素”，是一個混淆視聽的謬誤。

其次，墨水里并沒有什么要命毒素。看了一些景區實況演示視頻之后，發現好像所有銀碗實驗用的“毒素”，都是純藍墨水。純藍墨水的主要成分是酸性甲基藍，非常容易被氧化褪色，只要在水里加入氧化劑、弱堿性物質或絡合劑（如草酸）等，都能讓純藍墨水變透明。

可能很多人被忽悠都是由于古代有“銀針驗毒”的習慣，在影視劇里這一行為也屢見不鮮。不過銀針驗毒在古代更成立的原因是古人下毒的主要手段是砒霜，砒霜的成分是三氧化二砷，它是可以與金屬銀發生反應的，銀針會迅速變黑。同樣，假如是一些現代毒藥，比如農藥、氰化物，銀針就完全沒有什么效果了。

銀質器具可以

當日常飲食的器具嗎？

簡單的答案是可以，但沒太大必要。

首先要想保證安全無憂，需要確認銀器是 925 銀或 999 銀制成，即銀的純度在 92.5%以上或者 99.9%以上。

其次，達到這種純度的銀，質地軟，導熱極快，這兩個特性決定它不太適合日常使用。想象一下，用銀碗盛了湯，端的時候燙了手然后不小心把銀碗摔地上再摔出一個坑……還是用導熱慢的陶瓷碗或者更結實的不銹鋼碗更合適。

如果覺得銀碗實在漂亮，就是很想用，還需要考慮一個問題：雞蛋、大蒜、西藍花（等十字花科蔬菜）里的硫化物可能會讓銀器變黑。雖然黑黑的硫化銀對人體無害，不會被消化吸收，但是本來亮閃閃的銀碗變成了黑碗，好像和圖它好看的初衷越走越遠了……

所以如果想使用銀器吃飯，并不用擔心健康問題，但是你可能需要為了視覺體驗額外付出時間和精力精心呵護它了。

照“謠”鏡

這類謠言會有偷換概念、以偏概全的特點，尤其利用一些有年頭的故事進行包裝，將化學變化直接解讀成吸收毒素的夸張說辭。

面對這類謠言，需要先依據科學邏輯判斷，尤其要留心那些夸張的、有神奇功效的說法，應時刻保持警惕。

策劃制作

作者丨銀槍小白龍 科普創作者

審核丨孫明軒 上海工程技術大學教授、中國科普作家協會會員

策劃丨甄曦

責編丨甄曦

審校丨徐來、張林林